Tentação esse pão nuvem

Tentação de Pão nuvem, vamos fazer?

Pão nuvem nem eu acreditei gente quando ouvi falar sobre pão nuvem, pensei ser um tipo comum, sem gosto, sem graça, mas me enganei feio e quis aprender a fazer para ser mais uma novidade aqui em casa, pois ele é simplesmente delicioso, uma tentação de tão bom e pode ser feito da forma salgada ou doce com a vantagem de fazer bem para a saúde.

Isso mesmo gente essa tentação para quem tem problemas com glúten, com glicemia ou querem manter ou perder peso pode comer se culpa por não levar farinha, não ter glúten, o pão é simples de fazer e tem esse nome por possuir uma textura ventilada e sua forma é de nuvem.

Sem perder tempo vamos a tentação pão nuvem? 

A receita da tentação pão nuvem é composta de somente 3 ingredientes (pobre de calorias).

• 3 ovos
• 60 g de queijo (mascarpone, cottage ou cream cheese).
• 1/4 de colher (de café) bicarbonato de sódio ou fermento químico.

Foi assim que fiz a tentação do pão nuvem:

• Separei as gemas e claras. 
• Na batedeira, bati as gemas e o queijo (não gelado) até ter uma massa bem lisa. 
• Numa outra tigela bati as claras em neve com o bicarbonato (ou fermento). 
• Com uma espátula misturei a massa de gemas, suavemente. 
• Na assadeira forrei com papel manteiga e coloquei porções da massa no formato de círculos pequenos parecendo nuvens. 
• Levei para assar, forno pré aquecido a 150° C, por cerca de 15 a 20 minutos até ele está meio dourados.
• Já frio se você quiser pode coloca-los em sacos plástico deixando até o dia seguinte para ficar bem macios, se preferir congelar ou passar na torradeira.

Vocês podem rechear o pão nuvem para ficar ainda mais tentação nas versões salgada ou doce.

• Salgada com parmesão, alecrim, alho ralado , sal, pimenta do reino, especiarias. 
• Doce com cacau, aromas ou outros ingredientes. 

Dicas para pão nuvem:

• Todas duas opções de preferência secos para massa continuar fofa e espumosa.
• Não deixe que a massa dessore e se espalhe na assadeira no momento do cozimento
• Você pode fazer uma versão inteira ou individual e fazer como base de pizza, ai acrescenta molho de tomate, mussarela e presunto, ou outras guarnições. 
• Como sanduíches e rechear com legumes, salada e queijos ou numa versão hambúrguer com ovos beneditinos ou mexidos, bacon.
• Uma sobremesa tipo Layer Cake, com chantilly e frutas frescas, com geleias, pois sua fofura permite essas variedades.

Tenho certeza pessoal, vocês vão querer fazer esse pão nuvem e assim com o eu poder saborear essa opção delícia chamada pão nuvem, além é claro de ser saudável naquele café da manhã, num lanche diferente ou naquela sobremesa para deixar de água na boca e não esqueçam de me convidar para saborear também, pois adorei o pão nuvem.

Abraços e Beijos.